珈琲ビーンズ アスカル
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エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特の
テロワールを色濃く醸し出すスマトラ北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出される マンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの 複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の 注目の的となっています。 アチェ（Ａｃｅｈ）の言葉の由来はＡｓｉａ、Ｃｈｉｎａ Ｅｕｒｏｐｅ、Ｈｉｎｄｕといった様々な地域、文化を 表す言葉の冠を表していると言い伝えられています。 同じように、このアチェ・ゲガラン・スペシャルロットも 明るい酸質をベースに個性的なアロマを持ち合わせ 様々な風味を有したコンプレックスフレーバーを 兼ね備えています。 ２００ｇ ￥800（税込￥864） |
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セコバサは、サンディア渓谷地区コーヒー生産協同組合の略です。 首都マリアから遠く離れ、車はおろかバイクも通れない 山道の先に点在する農家。近代化から取り残されたような サンディア渓谷は、実はペルーでも最もポテンシャルの高い コーヒー産地として、商社が以前から注目し続けていた産地です。 2009年、ニューヨークでの世界各国トップスペシャルティコーヒーの 品評会で2位を獲得したペルーのコーヒー。フローラルな香りは あのパナマのゲイシャのようで、審査員たちを驚かせました。 それがこのサンディア渓谷のコーヒーだったのです。 ペルーでは高品質の豆をマイクロロットで管理、販売している 農協や業者はまだ少ないですが、セコバサには2人のＱグレーダーがおり、 選び抜いた高品質の豆をトップスペシャルティ市場に供給しています。 |