珈琲ビーンズ アスカル
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セコバサは、サンディア渓谷地区コーヒー生産協同組合の略です。
首都マリアから遠く離れ、車はおろかバイクも通れない山道の先に ぜんざいする農家。近代化から取り残されたようなサンディア渓谷は 実はペルーで最もポテンシャルの高いコーヒー産地として当店取引先の 商社が以前から注目し続けていた産地です。 2009年、ニューヨークで世界各国トップスペシャルティコーヒーの 品評会で2位を獲得したペルーのコーヒー。フローラルな香りは あのパナマのゲイシャのようで、審査員たちを驚かせてました。 それがこのサンディア渓谷のコーヒーだったのです。 ペルーでは高品質の豆をマイクロロットで管理、販売している農協や 業者はまだ少ないですが、セコバサには2人のQグレーダーがおり、 選び抜いた高品質の豆をトップスペシャルティ市場に供給しています。 ２００ｇ ￥770（税込￥831） |
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エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワール 色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。特にその中でも アチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界の スペシャルティーコーヒー愛好家の注目の的となっております。 アチェの言葉の由来はAsia,China、Europe、Hindu,といった 様々な地域、文化を表す言葉の冠を表していると言い伝えられています。 同じように、このアチェ・ゲガラン・スペシャルロットも明るい酸質を ベースに個性的なアロマを持ち合わせ、様々な風味を有した コンプレックスフレーバーを兼ね備えています。 |