珈琲ビーンズ アスカル
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シャングリラ農園のオーナーであるファン
カルロス・グレッグ・メサ氏は家族の伝統を 重んじながらコーヒー豆を生産する ニュージェネレーションの代表です。 品質に対する彼の熱意と情熱が、 ＣＥＯコンペティションに挑戦させ、 入賞の経験もあります。コーヒー農園は シェイドツリーに覆われ、多種多様な 野生動物や野鳥の住処担っています。 シャングリラ農園では、ファン・カルロスの 品質に対するこだわりにより、チェリーの熟度が ピークのものだけピッキングして生産処理に廻されます。 生産処理方法は、ウォッシュ＆サンドライです。 チョコレートやナッツのようなフレーバー、柔らかい シトラス系の酸味が特徴です。 ２００ｇ ￥770（税込￥831） |
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ホンジュラス南部にあるパラス県、この中に マルカラという町があります。このマルカラは コーヒー産業で栄えた街で、ホンジュラスの 首都とも呼べる。コーヒーの産地であり集散地でもあります。 マルカラの街を取り囲むようにある産地の標高は 1300ｍ以上あります。気候は朝晩冷涼、昼間は 太陽がさんさんと降り注ぎ、昼夜のかんだんさが 明確になります。さらに雨期乾季が明瞭でもあり コーヒーが生育する為に最も適した地形的気候条件 がすべてそろっています。 収穫は赤実のみを丁寧に摘み取り、生産処理は 少量単位で行われています。乾燥して出来上がった 生豆はきれいなヒスイ色をしており、ローストすると シトラスのフレーバーをいかんなく醸し出します。 まさにホンジュラスを代表する高品質コーヒーです。 |